Mă, și scoteau bătrânii noștri carnea din untură, o aruncau în tigaie, se topea grăsimea de pe ea si când începea să sfârâie, aruncau vreo 5-8 ouă bine bătute, cu sare și gata un fel de mâncare. Mai mergeau până în grădină, strângeau doi pumni de zmeură, puneau peste dânsa puțin zahăr, smântână și gata … Continuă să citești Dragoş Huţuleac: „Erau niște mâncăruri atât de simple și atât de gustoase încât…”
Categorie: Rețete din Bucovina
Ciorba Radauteana din Radauti-Bucovina !
Desi traim intr-o epoca a vitezei si tindem sa ne concentram doar asupra anumitor aspecte ale vietii si in special asupra carierei, unele femei reusesc sa gaseasca un echilibru si sa imbine armonios viata profesionala cu cea de familie.În urmă cu 40 de ani, în anul 1982, o femeie originară din Rădăuţi descoperea gustul care … Continuă să citești Ciorba Radauteana din Radauti-Bucovina !
Rețeta tradițională a borșului de casă
PASUL 1: Așadar, aveți nevoie mai întâi de "plamadeala" sau "uști" obținută din aproximativ 200 g mălai, 200 g tărâțe, drojdie de bere de mărimea unei măsline mai mari și de apă călduță.Inițial, drojdia va fi emulsionata (dizolvată) separat în puțină apă călduță, după care va fi pusă peste amestecul de mălai și tărâțe într-un … Continuă să citești Rețeta tradițională a borșului de casă
Reteta de bors de peste a Ieromonahului Savatie Bastovoi
„Uha! - borș de pește cu legume pe care cînd îl sorbi faci "uhhhh-aaa!" Alungă orice virus. Uhaua este un borș pescăresc venit din Rusia, care la el acasă se face fără legume, pentru că se face pe malul apei sau chiar în barcă. Se face cu multe feluri de pește și foarte iute - … Continuă să citești Reteta de bors de peste a Ieromonahului Savatie Bastovoi
Amintiri din studenție: supă studențească à la USV
Se ia un student sărac. Mai rari în ziua de azi, dar se mai găsesc. Se constată că începe weekendul și că banii lipsesc cu desăvârșire. Până intră bursa mai sunt două săptămâni iar pachetul de-acasă ajunge abia luni. Cum procedezi? Că doar mațul tău de student sărac are aceleași drepturi ca mațul unui student … Continuă să citești Amintiri din studenție: supă studențească à la USV
Mică încursiune gastronomică în trecutul nu prea îndepărtat
Lumea uită de mâncărurile simple. Au trecut cel puțin 7 ani de când n-am mai mâncat o turtă pe plită și dacă nu făcea cumnată-mea iarna trecută chiroște cu brânză (colțunași pentru cei cu alergie la regionalisme) se făceau primăvara asta 11 ani de când mâncasem ultima oară așa bunătățuri. Să-i dea Dumnezeu sănatate! Alivencă … Continuă să citești Mică încursiune gastronomică în trecutul nu prea îndepărtat
Tuica fiarta si calitatile ei terapeutice
Din cele mai vechi timpuri, taranii s-au tratat cu tuica fiarta. Aceasta are proprietati de tratare, ameliorare si prevenire a unor boli. Vaporii calzi de alcool etilic produc o dilatare a vaselor capilare din plamani, permitand o mai buna oxigenare a sangelui. In acest fel se usureaza intrarea oxigenului in sange si eliminarea dioxidului de carbon. … Continuă să citești Tuica fiarta si calitatile ei terapeutice
Se mânca bine, sănătos, ieftin și cu bucurie la masă…
Mă, și scoteau bătrânii noștri carnea din untură, o aruncau în tigaie, se topea grăsimea de pe ea si când începea să sfârâie, aruncau vreo 5-8 ouă bine bătute, cu sare și gata un fel de mâncare. Mai mergeau până în grădină, strângeau doi pumni de zmeură, puneau peste dânsa puțin zahăr, smântână și gata … Continuă să citești Se mânca bine, sănătos, ieftin și cu bucurie la masă…
Ce altceva mai poți face cu ouăle dacă ești bărbat….
de Dragoș Huțuleac Cea mai bună mâncare e aia pe care o faci cu drag. Așa, până și o omletă poate echivala ca gust cele mai fine preparate pe care le poți găsi în bucătăria marilor bucătari. Bucătăria noastră nu e mare. E atât de minusculă încât sperie orice gospodină pusă pe fapte mari, iar … Continuă să citești Ce altceva mai poți face cu ouăle dacă ești bărbat….
Cea mai bună rețetă de ciorbă rădăuțeană
O ciorbă rădăuţeană poate fi inclusă cu cinste într-un meniu festiv şi va fi savurată de toţi mesenii. Este unul dintre cele mai apreciate preparate și extrem de consistentă. Ciorba rădăuțeană este tradițională pentru întreaga Bucovină, regiune numita si patria smântânii. Acest fel de mâncare se prepară la fel de repede ca o banală ciorbă de … Continuă să citești Cea mai bună rețetă de ciorbă rădăuțeană
Jurnal de Bucovina 